TRANÇA DE BRIOCHE

Warm bread should be on your breakfast table.

INGREDIENTES

🔼 250g de farinha de espelta
🔼 2 gemas

🔼 70ml azeite

🔼 7g de fermento padeiro seco

🔼 20g açúcar amarelo (ou outro)

🔼 28ml água morna (3cs sopa)

🔼 70g quark (ou iogurte)

PREPARAÇÃO

O processo pode ser feito numa batedeira que será mais rápido. Caso contrário, também se faz bem manualmente.

Numa taça coloque a farinha, o açúcar e o fermento, envolva bem com uma colher. De seguida, adicione os restantes ingredientes e comece a bater na batedeira. À mão, amasse bem uns 15 minutos. (caso necessário coloque farinha na bancada). Deixe repousar 1 hora, dentro do forno desligado, numa taça com um pano. Após esse tempo, dívida a massa em 4 partes iguais e faça tiras do mesmo tamanho. Depois é só fazer uma trança de 4. Coloque pequenos pedaços de pistácios por cima e leve ao forno por 30 minutos a 180°.

Dica: para ficar mais brilhante pode pincelar com ovo OU quando sair do forno coloque doce de alperce (leve um bocadinho ao microondas e pincele por todo o Brioche)

FORNO	TEMPO		DICA
180º	40-45 minutos	ISENTO DE LACTOSE	colocar doce de alperce  mal saia do forno