FOCACCIA FINA

So crispy on the outside and soft on the inside.

INGREDIENTES

🔼 210g farinha de trigo

🔼 70g farinha de trigo integral

🔼 1/2 pacote fermento padeiro seco

🔼 10g de sal
🔼 1c sopa de azeite
🔼 180ml de água morna

TOPPING
🔼 Azeite q.b.
🔼 Alecrim q.b.
🔼 1 dente alho
🔼 Flor de sal q.b.

PREPARAÇÃO

Comece por adicionar numa taça as farinhas e o sal - misture bem com uma colher de pau. 

À parte dissolva fermento em água morna e verta sobre a taça das farinhas. Vá mexendo até ter que amassar bem com as mãos até formar uma bola. Demora cerca de 5 minutos.

(Caso queira pode fazer este processo numa batedeira).

Deixa repousar por 1 hora, até duplicar o volume.

Após esse tempo, divida a massa em duas partes iguais e estenda a massa com um rolo. 

Para o topping apenas tem de juntar o azeite, o alho em pedaços e o alecrim numa taça e misture bem. De seguida, pincele por toda a massa e salpique flor de sal por toda.

Leve ao forno a 200° por 20 minutos ou mais. Até ficar bem douradinha. Retire do forno e pincele com um pouco mais de azeite. Sirve quente que é deliciosa.

OUTRA RECEITA DE FOCACCIA:

TEMPO DE PREPARAÇÃO	PORÇÕES	FORNO	TEMPO NO FORNO
8 m + 1h (a levedar)	2	200º	20 a 25 minutos